Bacon Balls auf Zwiebel Bett
Zutaten
- 1 kg Hackfleisch Rind
- 3 Stck. Zwiebeln
- 3 EL Olivenöl
- 5 gekochte Eier
- 2 Rohe Eier
- 3 Packungen Bacon
- 1 Brötchen
- Salz / Pfeffer
- nach Bedarf Remoulade
- 1 EL mittelscharfer Senf
- nach Bedarf Käsescheiben
Anleitungen
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Den Backofen (Umluft Grill) / Grill auf 180 Grad vorheizen.
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Zwiebeln in halb Ringe schneiden und in der Schweden Schale verteilen. Das Olivenöl über die Zwiebeln verteilen.
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Gehacktes mit den Rohen Eiern, Paniermehl, Senf, den Gewürzen mischen und zu Bällchen formen, mit je 2 Streifen Bacon (die Streifen zu einem Kreuz legen) einwickeln. Anschließend auf dem Zwiebelbett verteilen.
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Die gefüllte Schale für 20 Minuten in den Backofen.Die gekochten Eier pellen und klein haken. Mit der Remoulade mischen und nach 20 Minuten auf den Bällchen verteilen. Käsescheiben drüber legen und für weitere 10 Minuten in den Backofen.
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Fertig. Die Eiermischung kann man noch mit geriebenem Cheddar oder geriebenen Mozzarella mischen.
Rezept-Anmerkungen
Natürlich sind auch hier wieder unterschiedliche Varianten möglich. Anstatt der Remoulade in den gekochten Eiern könnte man auch eine BBQ Sauce nach Wahl oder kleingehackte Jalapenos untermischen.
